豬肝是一種營養豐富的食材，可以為小孩提供所需的鐵和維生素A。以下是一種簡單的炒豬肝的做法，可能會受到小孩子的喜愛：
材料：
- 250克豬肝
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的醬油
- 適量的蠔油（可選）
- 適量的蔥姜蒜末
- 適量的蔬菜（例如胡蘿卜、豌豆等）
步驟：
1. 將豬肝洗凈，切成薄片，用鹽和胡椒粉腌制一段時間。
2. 熱鍋熱油，加入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的豬肝片快速翻炒，炒至肉變色。
4. 可根據個人口味，加入醬油和蠔油，調味調色。
5. 加入蔬菜炒熟，翻炒均勻即可。
炒豬肝可以搭配米飯或面條食用，也可以加入其他喜歡的蔬菜增加口感和顏色。可以根據小孩的口味適量增減調料和調味料的使用量。請注意豬肝烹飪時間不宜過長，以免過硬。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
