曬干小咸魚(yú)是一種很經(jīng)典的中式食材，它可以增加菜肴的味道和口感。下面是一個(gè)簡(jiǎn)單的做法，教你如何制作好吃的曬干小咸魚(yú)：

　　材料：

　　- 小咸魚(yú)

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將小咸魚(yú)浸泡在清水中，大約浸泡30分鐘，以去除多余的鹽分和異味。更換幾次水可以讓味道更好。

　　2. 取出咸魚(yú)，用紙巾或廚房紙吸干水分。

　　3. 在陽(yáng)光充足的地方晾曬咸魚(yú)。可以選擇戶(hù)外或者室內(nèi)通風(fēng)的地方，并確保咸魚(yú)能夠被陽(yáng)光曬到。曬干的時(shí)間根據(jù)天氣和咸魚(yú)的大小而定，一般需要1-3天。

　　4. 曬干后的小咸魚(yú)會(huì)變硬，如果覺(jué)得太硬，可以將其放入容器中，加入植物油浸泡。油的溫度不要太高，約為60°C左右。咸魚(yú)應(yīng)該完全浸泡在油中。

　　5. 浸泡時(shí)間長(zhǎng)短取決于咸魚(yú)的厚度，一般需要30分鐘到1小時(shí)。浸泡后，把小咸魚(yú)取出瀝干備用。

　　現(xiàn)在，你可以使用曬干的小咸魚(yú)烹飪各種菜肴了。它可以用于炒菜、煮粥、蒸魚(yú)等等。根據(jù)你的個(gè)人喜好和菜肴的需求，可以調(diào)整使用的量。