
家常糯米糕是一道非常簡單美味的傳統(tǒng)糕點(diǎn),下面是一個(gè)基本的糯米糕的制作方法:
所需材料:
- 糯米粉250克
- 白糖100克
- 水300毫升
- 果仁(可選)
步驟:
1. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗,將糯米粉和白糖混合在碗中。
2. 慢慢加入水,邊倒邊快速攪拌,直到糯米粉和水充分混合均勻,沒有顆粒狀物體。
3. 將糯米糊倒入蒸鍋中,糊的高度約為2厘米。
4. 如果你喜歡,可以在糯米糕糊中加入一些果仁,如花生、核桃或蓮子等。
5. 用鍋蓋蓋好蒸鍋,大火蒸20-30分鐘,直到糯米糕糊完全凝固。
6. 蒸熟后,將糯米糕晾涼,然后切成小塊即可食用。
這是一種基本的家常糯米糕做法,你還可以根據(jù)自己的口味添加其他食材,比如紅豆沙餡、椰蓉等,使糯米糕更加豐富多樣。如果你想要更加具有口感的糯米糕,可以將糯米糕蒸的時(shí)間延長一些。

1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切,先撕掉表面那層白膜,這層膜腥味重,撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑,食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生,口感最嫩。
