熗拌圓白菜是一道非常簡(jiǎn)單的涼菜，下面是制作步驟：
材料：
- 圓白菜心
- 大蒜末
- 辣椒絲
- 花椒粉
- 香菜或蔥花
- 醋
- 醬油
- 鹽
- 糖
- 食用油
步驟：
1. 將圓白菜心切成菜塊或菜絲，放入開(kāi)水中焯水至斷生，立即取出放入冷水中漂涼。
2. 撈出白菜瀝干水分后放入大碗中。
3. 加入適量的醋、醬油、鹽、糖和花椒粉，拌勻均勻入味，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料的用量。
4. 鍋中燒熱適量的食用油，爆香蒜末和辣椒絲，再倒入碗中的醬汁，迅速熗炒均勻。
5. 將熗拌好的醬汁倒在圓白菜上，再撒上香菜或蔥花即可。
這樣簡(jiǎn)單可口的熗拌圓白菜就完成了，可以作為涼菜搭配主食或其他菜肴享用。
2.腌制前處理：-將切好的圓白菜和胡蘿卜放入深盆中，加入適量食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆颍_保每片菜葉都沾到鹽。4.成品：-發(fā)酵完成后，圓白菜酸菜即可食用。通過(guò)以上步驟，你就可以制作出美味的圓白菜酸菜了。
