配料：

　　- 牛排骨：500克

　　- 生姜：3片

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 料理醬油：適量

　　- 水：適量

　　- 蔥：適量

　　- 香菜：適量

　　做法：

　　1.將牛排骨洗凈，切成塊狀，用開水焯水后撈出備用。

　　2.鍋中加入一些水，放入牛排骨和姜片，用大火煮沸。

　　3.煮沸后，撈出牛排骨，用清水洗凈。

　　4.再次燒開一鍋水，放入牛排骨和姜片，加入適量的料理醬油、料酒、鹽和胡椒粉，調味。

　　5.用中小火燉煮大約1-2小時，直到湯汁呈現出濃稠的狀態。

　　6.最后加入蔥段和香菜，繼續燉煮幾分鐘。

　　7.將燉好的牛排骨湯倒入碗中，即可食用。

　　提示：

　　- 燉牛排骨湯的時間越長，牛肉的口感會越爛，味道會更好。

　　- 如果喜歡濃郁的味道，可以適量添加一些鮮香料，如八角、桂皮等。

　　- 可以根據個人口味添加蔬菜等輔助材料，增加口感和營養。