老人吃涼東西胃部不舒服可能是因為胃寒所致。胃寒是指胃部溫度過低，導致消化功能減弱，食物無法順利消化。這通常會導致胃部不適、消化不良、惡心、嘔吐等癥狀。建議老人避免食用過冷或過涼的食物，盡量選擇溫熱的食物，以保護胃部健康。可以適當調整飲食結構，增加消化食物的攝入，例如多食用易消化的食物，如米湯、面食等。若癥狀嚴重或持續不退，請及時就醫咨詢。