胃潰瘍的人適合吃一些溫和、容易消化的蔬菜，如：

　　1. 綠葉蔬菜：菠菜、生菜、油菜等綠葉蔬菜富含維生素和礦物質，對胃潰瘍有一定的保護作用。

　　2. 根莖類蔬菜：白蘿卜、胡蘿卜等根莖類蔬菜含有豐富的纖維素，有助于促進胃腸蠕動，增加飽腹感。

　　3. 西蘭花和花椰菜：這兩種蔬菜富含纖維素和維生素C，有助于胃潰瘍的康復。

　　4. 南瓜和紅薯：這兩種蔬菜是溫和的堿性食物，可以中和胃酸，緩解胃潰瘍的癥狀。

　　5. 黃瓜和柿子椒：黃瓜和柿子椒都是堿性蔬菜，對胃潰瘍有一定的緩解作用。

　　胃潰瘍患者還應避免辛辣食物、油炸食物、咖啡、濃茶、酒精等刺激性食物，以免加重癥狀。咨詢醫生或營養師的建議，制定適合個人情況的飲食計劃。