靈魂擺渡人豬排是一道由日本作家東野圭吾所著的《靈魂擺渡者》中的經典食譜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 豬排：2塊

　　- 面包糠：適量

　　- 雞蛋：1個

　　- 面粉：適量

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將豬排用刀背輕輕拍松，使其更加嫩滑；

　　2. 在豬排上均勻撒上鹽和黑胡椒粉，腌制片刻；

　　3. 準備兩個碗，一個放入適量的面粉，另一個打入一個雞蛋并攪拌均勻；

　　4. 將腌制好的豬排先在面粉中裹一層，然后放入雞蛋液中裹一層；

　　5. 將裹好的豬排均勻地沾上面包糠；

　　6. 鍋中倒入足夠的植物油，加熱至中高溫；

　　7. 將裹好面包糠的豬排放入鍋中煎炸，每面煎炸2-3分鐘，直到表面金黃色；

　　8. 取出豬排，用廚房紙巾吸干多余的油分；

　　9. 將豬排切塊，擺盤即可享用。

　　這是一種簡單的做法，你也可以根據自己的口味添加其他調味料或配菜來制作靈魂擺渡人豬排。希望你喜歡！