高壓鍋燉排骨是一道非常簡單又美味的家常菜。以下是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜片5片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 食用油適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 先將排骨洗凈，用開水焯水去血水，然后撈出備用。

　　2. 高壓鍋加熱，加入適量的食用油，待油熱后，放入姜片和蔥段煸炒片刻。

　　3. 將焯過水的排骨放入高壓鍋中，加入適量的料酒和生抽，翻煮均勻。

　　4. 倒入適量的清水，水量大概要沒過排骨，然后加入適量的鹽和糖，攪拌均勻。

　　5. 關上高壓鍋的蓋子，調至高壓檔，燉煮15-20分鐘。

　　6. 燉煮完畢后，稍等片刻，自然放氣。

　　7. 打開鍋蓋，將燉好的排骨撈出，淋上一些燉湯即可享用。

　　溫馨提示：在高壓鍋中燉煮排骨時，燉煮時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更爛更入味的口感，可以多燉煮一會兒。在調味時，可以根據個人口味加入適量的調料，例如姜、蔥、八角等，增加風味。