血皮菜炒豬肝是一道美味又營養豐富的菜肴，下面是一份簡單的做法供參考：

　　所需材料：

　　1. 血皮菜200克

　　2. 豬肝150克

　　3. 蔥姜蒜適量

　　4. 鹽、生抽、料酒、胡椒粉適量

　　5. 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝切成薄片，放入碗中，加入少許料酒、鹽、胡椒粉拌勻腌制10分鐘，使其入味；

　　2. 鍋中加熱適量的食用油，放入蔥姜蒜炒香；

　　3. 加入腌制好的豬肝，翻炒至變色變熟，然后盛出備用；

　　4. 鍋中再加熱適量的食用油，放入血皮菜翻炒；

　　5. 加入炒好的豬肝繼續翻炒均勻；

　　6. 加入適量的生抽、鹽、胡椒粉調味，翻炒均勻；

　　7. 炒至血皮菜變軟熟后，即可出鍋享用。

　　提示：

　　1. 豬肝腌制時要注意不要時間過長，否則容易影響口感。

　　2. 血皮菜炒的時間不要太長，以保持其鮮嫩的口感。

　　3. 如果喜歡口感更嫩的豬肝，可將腌制好的豬肝用開水焯水后再炒。

　　希望這個簡單的做法能幫到您，祝您炒菜成功，享受美食！