切豬肝成柳葉刀可以按照以下步驟進行：

　　1. 將豬肝冷凍數(shù)小時，這樣切割時會更容易。

　　2. 取出冷凍豬肝，解凍至切割狀態(tài)，但不要完全解凍。

　　3. 使用一把鋒利的刀刃，將豬肝切成薄片，大約厚度為2-3毫米。

　　4. 將薄片放在切割板上，根據(jù)自己想要的柳葉刀形狀，將薄片沿著45度角切成斜線。

　　5. 將切好的薄片整理成柳葉刀的形狀，可以用手輕輕整理，確保每片都有相似的形狀和長度。

　　6. 繼續(xù)重復(fù)上述步驟，直到將所有豬肝切成柳葉刀形狀。

　　7. 切割完成后，可以將豬肝用清水沖洗干凈，以去除血跡和雜質(zhì)。

　　切割豬肝時要小心使用刀具，確保手部安全。