銀杏是一種常見的食材，但在食用之前需要經過一些處理步驟。

　　1. 摘取銀杏果實：銀杏果實通常在秋季成熟。當果實呈現黃色時，可以用手將其摘下。

　　2. 剝離果皮：使用刀子輕輕劃開果皮，然后將果皮剝離。果皮很容易剝離，可以直接用手揭開。

　　3. 去除內部液體：銀杏內部有一種黃色的液體，這種液體含有一種叫做銨基毒的化學物質，有一定的毒性，所以需要將其***清洗掉。可以將銀杏果實放入大量清水中浸泡約10-15分鐘，然后用清水沖洗幾次，直到水變清澈。

　　4. 煮熟或燉煮：將清洗干凈的銀杏果實放入煮鍋中，加入足夠的水，然后煮沸。可以加入一些食鹽或糖來改善味道。煮沸后轉小火慢燉，約燉煮1-2小時，直到果實變軟和呈現金黃色。

　　5. 剝離果肉：待銀杏冷卻后，用手輕輕剝離果肉。果肉呈現鮮黃色，質地柔軟。

　　6. 進一步加工：銀杏果肉可用于制作各種菜肴，如涼拌、炒菜等。也可以直接作為零食食用。

　　在處理銀杏果實時應注意安全，避免直接接觸皮膚和眼睛，以免引起過敏或刺激。建議盡量選擇新鮮的銀杏果實，以確保食用的安全性和口感。