荷蘭豆炒蓮藕是一道簡單又美味的家常菜。下面是制作荷蘭豆炒蓮藕的步驟：

　　所需材料：

　　- 蓮藕：約250克

　　- 荷蘭豆：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 姜片：適量

　　- 蔥：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將蓮藕削皮，洗凈，切成薄片。

　　2. 荷蘭豆去頂端，洗凈后切成小段。

　　3. 大蒜、姜片和蔥切末備用。

　　4. 熱鍋熱油，放入蒜末和姜片，炒香。

　　5. 加入蓮藕片，翻炒幾分鐘。

　　6. 加入適量的鹽、糖和料酒，繼續(xù)炒勻。

　　7. 加入荷蘭豆，繼續(xù)翻炒。

　　8. 加入適量的生抽，翻炒均勻。

　　9. 加入少量水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，直至食材變熟。

　　10. 湯汁收干后，加入雞精和蔥花，翻炒均勻即可。

　　這樣，荷蘭豆炒蓮藕就做好了。可以搭配米飯一起享用，味道清爽可口。