撈出西米的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
步驟一：先將泡發好的西米放入大碗中。
步驟二：將碗放在水槽中，然后用涼水沖洗西米，同時用手攪拌，直到水變清亮。
步驟三：將沖洗好的西米倒入一個干凈的鍋中。
步驟四：加入適量的水，水的高度要稍高于西米，以確保西米能夠完全浸泡在水中。
步驟五：將鍋放在火上，用中小火煮沸。
步驟六：待水開后，繼續用小火慢慢煮熟，期間不斷攪拌，防止西米粘底和結塊。
步驟七：煮至西米變透明，內部沒有白色的芯，即可關火。
步驟八：將煮熟的西米倒入漏網中，用清水沖洗，以去掉多余的淀粉。
步驟九：將撈出的西米放入冷水中浸泡一段時間，使其變得更加透明。
完成以上步驟后，你就可以得到干凈、透明的西米了。
