蘿卜燉牛腩是一道傳統的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛腩500克，切塊

　　- 蘿卜300克，切塊

　　- 蔥姜蒜適量，切末

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 鹽適量

　　- 糖適量

　　- 雞精適量

　　- 清水適量

　　- 花椒粉適量（可選）

　　- 油適量

　　步驟：

　　1. 牛腩洗凈，焯水去血水，備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末爆炒出香味。

　　3. 加入牛腩塊翻煎至兩面金黃色。

　　4. 倒入料酒，炒勻，去腥味。

　　5. 加入適量清水，沒過牛腩，煮沸后轉小火慢燉30分鐘至牛腩變得稍微松軟。

　　6. 將燉好的牛腩撈出備用。

　　7. 鍋中再加入適量油，放入蔥姜蒜末爆炒出香味。

　　8. 放入蘿卜塊炒勻。

　　9. 加入適量生抽、老抽，糖、鹽、雞精調味。

　　10. 倒入適量清水，沒過蘿卜，煮沸后轉小火慢燉15分鐘至蘿卜變軟。

　　11. 將燉好的牛腩放入鍋中，燉煮15分鐘，使味道更加入味。

　　12. 可根據個人口味，加入花椒粉提味。

　　13. 根據個人口味再次調味，關火即可。

　　燉好的蘿卜燉牛腩香氣四溢，牛腩鮮嫩入味，蘿卜軟糯可口。歡迎根據個人口味調整配料和烹飪時間。