羊肉炒不爛的原因可能是因為羊肉比較硬，可以嘗試以下方法使羊肉更加嫩爛：
1. 提前腌制：將羊肉切片后用一些鹽、料酒、生姜等腌制片刻，可以讓羊肉更加入味，并且幫助羊肉變得嫩滑。
2. 剁打羊肉：可以用刀背或者肉錘輕輕敲打羊肉，這樣可以打破肉纖維，使其更容易入味并且炒熟。
3. 烹調時間控制：羊肉炒制時間不宜過長，以免肉質變老�？梢韵扔弥谢鹂焖俜�，然后改用大火迅速炒熟。
4. 加入適量液體：在炒制過程中，可以適當加入一些液體，如高湯、水或者醬汁，這樣可以增加羊肉的濕潤度，也有助于羊肉更好炒熟。
5. 切片薄一些：將羊肉切成薄片，這樣可以縮短烹調時間，幫助羊肉更快熟透。
通過腌制、剁打、控制烹調時間以及加適量液體等方法，可以幫助羊肉更加嫩爛。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
