面粉和糯米粉是兩種不同的粉類，它們的主要區別有以下幾點：

　　1. 原料不同：面粉一般是由谷類（如小麥、大米、玉米等）磨制而成，而糯米粉則是由糯米磨制而成。

　　2. 外觀和口感不同：面粉一般為白色或略帶黃色，松軟細膩，用途廣泛，適合制作面食、糕點等。而糯米粉為白色，質地黏稠，有一定的黏性，適合制作糕點、年糕、粽子等具有嚼勁和粘性的食品。

　　3. 筋度不同：面粉中面筋含量相對較高，具有一定的彈性和延展性，適合制作面點。而糯米粉中的蛋白質幾乎沒有含量，所以不含面筋，不能自發發酵。

　　4. 食用方式不同：面粉可以直接烹飪或加工制成面條、饅頭、餅干等食品。糯米粉則需要加水攪拌成糊狀后，再進行蒸煮、炸煮或炒炸等烹飪方式。

　　面粉更適合制作面食類食品，而糯米粉更適合制作糕點和具有黏性口感的食品。