內蒙水煮牛肉是一道由內蒙古地區流傳開來的美食，下面是一份制作內蒙水煮牛肉的簡單做法：

　　材料：

　　- 500克牛肉（選用牛腱肉或牛脆骨肉）

　　- 適量的鹽

　　- 適量的料酒

　　- 適量的生姜

　　- 適量的大蔥

　　- 適量的花椒粒

　　- 適量的干辣椒

　　- 適量的豆瓣醬

　　- 適量的大蒜

　　- 適量的韭菜

　　- 適量的香菜

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片或者薄塊，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻，腌制片刻。

　　2. 將生姜切成片，大蔥切成段。

　　3. 在鍋中加入適量的水，放入腌制好的牛肉片，加入生姜片和大蔥段，煮至牛肉變色后撈出備用。

　　4. 在另一個鍋中加熱適量的油，加入適量的花椒粒、干辣椒和豆瓣醬炒香。

　　5. 將煮好的牛肉片放入炒香的鍋中，再加入適量的鹽和蒜末，翻炒均勻。

　　6. 撒上切碎的韭菜和香菜作為裝飾即可。

　　煮好的內蒙水煮牛肉口感鮮嫩、香辣可口，是一道非常受歡迎的家常菜肴。