要煲出好吃的橄欖湯，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：橄欖、瘦肉、雞骨架或雞胸肉、蔥段、姜片、適量的鹽。

　　2. 橄欖的處理：將橄欖用清水洗凈，可以將橄欖稍微切開，以便讓湯汁更容易滲入。

　　3. 鍋內加入清水，放入瘦肉、雞骨架或雞胸肉、蔥段、姜片，大火煮沸后轉小火煮約1小時，提取出一部分高湯備用。

　　4. 將高湯和橄欖放入鍋中，再次加水，大火煮沸后轉小火煮約2小時，讓橄欖的香味充分釋放。

　　5. 根據個人口味加入適量的鹽，再繼續小火煮約15分鐘，使橄欖的味道更濃郁。

　　6. 最后根據個人喜好可以加入一些其他配料，如冬菇、紅棗等，再煮5-10分鐘以提升整體口感。

　　7. 熄火后，等湯稍微冷卻后即可享用。

　　注意：煲湯過程中可以根據個人口味調整材料的比例和煮的時間，以達到理想的味道。