燒排骨是一道常見的家常菜，下面是一個簡單好吃的燒排骨的做法：

　　材料：

　　- 500克排骨

　　- 適量生姜

　　- 適量蔥段

　　- 適量料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量糖

　　- 適量生抽

　　- 適量老抽

　　- 適量水

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈，切成小段，用開水焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。

　　2. 將焯水后的排骨撈出備用。

　　3. 準(zhǔn)備一個炒鍋，放入少許油，加入姜片和蔥段炒香，然后倒入排骨煸炒至表面微黃。

　　4. 加入適量料酒翻炒一下，這樣可以去腥味。

　　5. 加入適量生抽和老抽，慢慢炒勻。

　　6. 加入適量鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。

　　7. 加入適量水，水量要稍微多一些，可以蓋過排骨，蓋上鍋蓋煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至排骨變得松軟熟透即可。

　　8. 根據(jù)個人口味可以適當(dāng)調(diào)整鹽和糖的用量，最后燉好的排骨汁可以稍微收濃一些。

　　這樣燒出來的排骨鮮香可口，肉質(zhì)酥爛，適合與米飯一起食用。