牛腩燉土豆西紅柿洋蔥是一道非常經典的家常菜。下面是一份簡單的食譜：

　　食材：

　　- 牛腩 500克

　　- 土豆 2個

　　- 西紅柿 2個

　　- 洋蔥 1個

　　- 姜片 3片

　　- 蒜瓣 3個

　　- 料酒 2湯匙

　　- 生抽 1湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 雞精 適量

　　- 水 適量

　　- 蔥花（用于裝飾）

　　步驟：

　　1. 牛腩先用開水焯水，撈出瀝干備用。土豆切成塊，西紅柿切塊，洋蔥切成大塊備用。

　　2. 熱鍋涼油下姜片和蒜瓣，煸炒出香味。放入牛腩煎至兩面金黃。

　　3. 加入料酒、生抽，翻炒均勻。

　　4. 加入適量的水，水量可以稍微多一些，以浸過牛腩為準。蓋上鍋蓋燉煮30分鐘，直到牛腩變得十分爛軟。

　　5. 加入土豆塊、西紅柿塊、洋蔥塊，煮5分鐘。

　　6. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，調味即可。

　　7. 撒上蔥花用于裝飾，即可上桌享用。

　　這道牛腩燉土豆西紅柿洋蔥菜品煮出來的牛腩肉質鮮嫩，土豆和西紅柿的汁液也能更好地滲入牛腩內部，使得整道菜的味道更加濃郁美味。可以搭配米飯或者面食一起食用，非常下飯。