蓮藕是一種非常營養的食材，可以通過不同的烹飪方法制作出美味的菜肴。以下是一些常見的蓮藕做法：

　　1. 清燉蓮藕：將蓮藕去皮切成段，放入砂鍋中，加入適量清水、生姜片、料酒，燉煮30分鐘至蓮藕變軟入味即可。

　　2. 糖醋蓮藕：將蓮藕去皮切成片，腌制20分鐘后瀝干水分。熱鍋涼油，將蓮藕片煎至兩面金黃，撈出備用。鍋中留底油，加入適量白糖炒化，倒入適量醋煮沸，加入蓮藕片翻炒均勻即可。

　　3. 干煸蓮藕：將蓮藕去皮切成片，用油炸至表面微黃，撈出備用。鍋中留底油，加入適量干辣椒、花椒炒香，加入適量鹽、糖，倒入蓮藕片翻炒均勻即可。

　　4. 紅燒蓮藕：將蓮藕去皮切成段，焯水后撈出備用。鍋中放入適量油，加入適量蔥姜蒜炒香，加入蓮藕段翻炒均勻。加入適量生抽、老抽、料酒、冰糖，煮沸后轉小火慢燉30分鐘至入味即可。

　　你還可以根據自己的口味和偏好，嘗試不同的蓮藕做法，如蓮藕炒肉絲、蓮藕湯等。