胃不好的人應該適量喝銀耳湯，不宜過量。銀耳湯含有豐富的膠質，可以起到保護胃黏膜的作用，但如果過量飲用可能會導致胃腸負擔過重，加重胃部不適。胃不好的人在飲用銀耳湯時應注意適量，并根據自身身體狀況適時調整飲用量。如果胃不好的情況嚴重，建議咨詢醫生的意見。