要想燒出一道好喝的鯰魚湯，可以嘗試以下方法：

　　1. 材料準(zhǔn)備：鯰魚、生姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉、味精等。

　　2. 準(zhǔn)備工作：鯰魚宰殺后，刮去魚鱗，去腮，去內(nèi)臟，洗凈后切成塊狀。生姜切成薄片，蔥切成段狀。

　　3. 調(diào)湯料：將鯰魚塊放入鍋中，加入適量的水，加入姜片和蔥段，倒入適量的料酒后焯水，撈出備用。

　　4. 燒湯：將砂鍋或湯鍋倒入適量的清水，將鯰魚塊放入鍋中，加入適量的姜片和蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

　　5. 調(diào)味：煮至魚肉煮爛，加入適量的鹽和胡椒粉，根據(jù)個人口味決定添加的量。最后加入適量的味精提鮮即可。

　　6. 出鍋：撒上蔥花作為裝飾即可，也可以根據(jù)個人喜好加入蒜末、辣椒等調(diào)料增加口感。

　　通過以上步驟燒制的鯰魚湯，湯汁醇厚，鯰魚鮮嫩可口，口味清淡，非常好喝。