家常煎鱈魚的做法如下：

　　材料：

　　- 鱈魚塊：2塊

　　- 鹽：適量

　　- 黑胡椒粉：適量

　　- 面粉：適量

　　- 雞蛋：1個

　　- 橄欖油：適量

　　步驟：

　　1. 將鱈魚塊洗凈，用紙巾擦干水分。

　　2. 在鱈魚塊上均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，腌制片刻。

　　3. 準備一個大碗，放入面粉。

　　4. 另外準備一個碗，打入雞蛋，攪拌均勻。

　　5. 將鱈魚塊分別沾上蛋液和面粉，確保均勻地裹上一層面粉和蛋液。

　　6. 熱鍋加入適量的橄欖油，待油熱后將鱈魚塊放入鍋中，用中小火煎約2-3分鐘，或者直到魚肉變白。

　　7. 煎至一面金黃后，翻面繼續(xù)煎另一面。

　　8. 煎至兩面金黃，表面酥脆，即可撈出瀝干油份。

　　9. 將煎好的鱈魚塊裝盤，可以配以檸檬或者自制的調(diào)味醬作為蘸料。

　　10. 家常煎鱈魚做好后可以搭配米飯或者蔬菜沙拉一起食用。