制作排骨湯的調料可以根據個人口味來調整，以下是一種常見的配方：

　　1. 排骨：500克（約1磅）

　　2. 生姜：適量，切成片狀

　　3. 大蔥：適量，切成段狀

　　4. 鹽：適量

　　5. 料酒：適量

　　6. 醬油：適量

　　7. 黃豆醬：適量（可選）

　　8. 料包（八角，桂皮等）：適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將排骨用水淘洗干凈，放入熱水中焯水。焯水的目的是去除血水和雜質，使湯更清澈。

　　2. 焯水后，排骨撈出備用。

　　3. 鍋中加入適量的水，將排骨、生姜和大蔥放入鍋中。

　　4. 加入適量的料酒和鹽，用中火煮沸后轉小火慢燉。

　　5. 慢燉至排骨變得酥爛，大約需要1-2小時，根據個人喜好可以燉更久。

　　6. 燉好的排骨湯中可以加入少許醬油和黃豆醬，增添味道。

　　7. 如有需要，可加入適量的料包提升風味，燉煮10-15分鐘即可。

　　8. 最后根據個人口味適量調整鹽和其他調料的用量。

　　注意：以上只是一種常見的方法，可以根據個人喜好進行調整。