食酸叢毛單胞菌（Acidovorax citrulli）是一種革蘭氏陰性細菌，屬于叢毛單胞菌科（Comamonadaceae）。該細菌可以引起瓜類作物的病害，特別是西瓜和甜瓜。它是一種重要的植物病原菌，會導致水果表面出現黃褐色斑點，并在果肉內部產生黃色病斑，最終導致水果腐爛。這種菌在潮濕和溫暖的氣候條件下生長繁殖較快。食酸叢毛單胞菌的傳播途徑主要有種子傳播、土壤傳播和水傳播等。針對食酸叢毛單胞菌的病害，常采取滅菌種子、藥劑處理和農田管理等方法來控制病害的發生。