蒜蓉豆瓣醬蒸排骨是一道色香味俱佳的傳統家常菜，下面是蒜蓉斗士蒸排骨的做法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 大蒜6瓣

　　- 豆瓣醬2勺

　　- 生姜適量

　　- 料酒適量

　　- 味精適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 蔥段適量

　　步驟：

　　1. 先將排骨洗凈，切成小段，用開水焯水，去除血水和雜質，瀝干備用。

　　2. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切成片備用。

　　3. 準備一個大碗，將豆瓣醬、蒜蓉、生姜、料酒、生抽、味精和鹽放入碗中，攪拌均勻成蒜蓉豆瓣醬腌料。

　　4. 將腌料倒入剛才焯水的排骨上，均勻涂抹，腌制30分鐘。

　　5. 將腌好的排骨放入蒸鍋中，撒上蔥段，用大火蒸15分鐘。

　　6. 蒸好后取出蔥段，倒掉多余的湯水，撒上蔥末即可。

　　溫馨提示：

　　1. 排骨香滑可口，但也有些骨頭很難咀嚼，建議將排骨切成小段，以方便食用。

　　2. 腌制時間可根據個人口味調整，時間越久，味道越入味。

　　3. 蒜蓉和豆瓣醬的比例可根據個人口味進行調整，如果喜歡辣味重些，可以適量增加豆瓣醬的量。

　　希望以上的做法能幫到你，蒜蓉斗士蒸排骨是一道美味可口的家常菜，享受美食的同時也要注意合理膳食搭配哦。祝你做菜成功，開胃美味！