要解凍羊肉，并且確保沒有腥味，可以按照以下步驟進行：

　　1. 將冷凍的羊肉放入密封袋中，以防止水分散失，并減少腥味的釋放。

　　2. 將密封袋中的羊肉放入冷藏室，讓其緩慢解凍。這個過程可能需要幾個小時到一整天，具體取決于肉塊的大小。

　　3. 在解凍過程中，可以將密封袋放入碗中，以防止肉汁漏出。這樣可以保持肉質的鮮嫩和口感。

　　4. 在解凍完成后，取出羊肉，將其用清水沖洗，洗去多余的冰塊和任何可能殘留的冷藏味道。

　　5. 在使用羊肉之前，可以先進行腌制，以去除腥味。可以用鹽、大蒜、姜和其他喜歡的調味料來腌制羊肉。腌制時間一般為30分鐘至1小時。

　　6. 腌制后，將羊肉用清水沖洗干凈，以去除腌制時使用的調味料和多余的鹽分。

　　7. 羊肉已解凍且腌制完成后，可以根據自己的喜好進行烹飪。可以使用各種方法包括燉、煮、烤或炒等。

　　在整個解凍和烹飪過程中，確保使用潔凈的烹飪工具和食材，以避免交叉污染并保持食品的安全和衛生。