干蝦米應(yīng)該保存在冷藏狀態(tài)下，而不是冷凍。以下是保存干蝦米的方法：

　　1. 先將干蝦米放入密封容器中，確保容器完全密封。

　　2. 將容器放在冰箱的最冷部分，避免與其他食品接觸。

　　3. 避免暴露在陽(yáng)光直射下，以免干蝦米受潮和變質(zhì)。

　　4. 盡量盡快食用，干蝦米在冷藏條件下大約可以保存3-6個(gè)月。

　　以上方法適用于普通干蝦米，如果是已經(jīng)干燥和煙熏的干蝦米，則應(yīng)該遵循制造商的指導(dǎo)并參考產(chǎn)品包裝上的保存建議。如果干蝦米發(fā)現(xiàn)有異味或者出現(xiàn)變質(zhì)跡象，應(yīng)立即丟棄。