豬肝是一種具有營養價值的食材，適量食用對身體有益。以下是一種簡單但美味的豬肝烹飪方法：

　　材料：

　　- 新鮮豬肝：500克

　　- 生姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 青蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈，切成薄片。

　　2. 姜、蒜切成末，青蔥切段備用。

　　3. 在一個碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

　　4. 在熱鍋中倒入適量的食用油，加入姜末和蒜末炒香。

　　5. 加入豬肝薄片翻煎至變色，再加入調味料調勻。煮熟后加入青蔥段炒勻即可。

　　注意事項：

　　1. 豬肝煎煮時間不宜過長，以免過熟導致口感粗糙。

　　2. 切豬肝片時要保持刀的鋒利，切片要薄而均勻，這樣烹飪出的豬肝口感更好。

　　3. 調味料的用量可根據個人口味進行調整，增加或減少醬油、鹽和胡椒粉的用量。