牛蛙可以搭配以下配菜：

　　1. 蒜蓉炒蔬菜：將蒜蓉與蔬菜一起炒制，搭配牛蛙的鮮嫩口感，口味更加豐富。

　　2. 辣椒炒牛蛙：使用辣椒和其他調味料炒制牛蛙，增添香辣的口感，適合喜歡辣味的人。

　　3. 酸菜燉牛蛙：將酸菜與牛蛙一起燉煮，酸菜的酸味能中和牛蛙的腥味，口感更加鮮美。

　　4. 蒜蓉牛蛙炒飯：將蒜蓉牛蛙與炒飯一起翻炒，搭配飯菜更加豐富，同時增加了飯菜的香味。

　　5. 野菌炒牛蛙：將野菌與牛蛙一起炒制，野菌的鮮香味與牛蛙的鮮美口感相互融合，味道更加濃郁。

　　以上只是一些常見的搭配方式，你也可以根據個人口味和喜好選擇不同的配菜。