以下是三種比較常見的春筍燒法。

　　1. 清炒春筍

　　將春筍去殼，切成均勻的大小，用開水焯一下，然后撈出放在碗里備用。鍋內加入油，油熱后加入蒜末煸炒出香味，然后將春筍加入鍋中，加一點鹽和味精，翻炒均勻即可。

　　2. 醋溜春筍

　　將春筍去殼，切成均勻的大小，用開水焯一下，然后撈出放在碗里備用。鍋內加入油，油熱后加入蒜末和姜末煸炒出香味，然后將春筍加入鍋中，加一點鹽和白糖，翻炒均勻。最后加入醋，快速翻炒均勻即可。

　　3. 蒜蓉炒春筍

　　將春筍去殼，切成均勻的大小，用開水焯一下，然后撈出放在碗里備用。鍋內加入油，油熱后加入蒜蓉煸炒出香味，然后將春筍加入鍋中，加一點鹽和味精，翻炒均勻即可。可以加一點青蒜末或者香菜末進行裝點。