胃出血的恢復時間因病情嚴重程度、治療措施和個體差異等因素而異，一般需要數天至數周時間。在治療期間需要注意飲食，以易消化、低脂、高營養的食品為主，避免刺激性食物和飲料，如辛辣、酸、油炸、咖啡、酒精等，同時需按醫囑服藥，做好定期復查和隨訪。如果病情嚴重，可能需要住院治療和手術干預。建議患者密切關注病情變化，及時就醫。