以下是將小米飯變成發面餅的步驟：

　　材料：

　　- 1杯小米飯

　　- 1茶匙酵母

　　- 1/2杯溫水

　　- 1杯面粉

　　- 少量鹽

　　- 少量油（可選）

　　步驟：

　　1. 將小米飯放入大碗中，加入溫水和酵母，攪拌均勻。

　　2. 加入面粉和鹽，攪拌至成柔軟的面團，需要加入適量的水或面粉調整面團的濕度。

　　3. 將面團揉成光滑的球形，蓋上濕布靜置1小時，讓面團發酵至兩倍大小。

　　4. 把面團分成小塊，搓成扁平的圓餅狀。

　　5. 在平底鍋中加熱少量的油，放入餅狀面團，煎至金黃色，翻面煎至兩面金黃，表面起泡即可。

　　6. 把煎好的發面餅取出，放在紙巾上吸干多余的油份即可。

　　現在，您可以享用美味的小米飯發面餅了！