原切牛肉可以通過以下幾種方式進(jìn)行處理：

　　1. 烤制：將原切牛肉在鍋或烤架上烤至表面金黃色，內(nèi)部保持嫩嫩的口感。

　　2. 炒制：將原切牛肉切成薄片或絲，用高溫油炒至變色，可以搭配蔬菜和調(diào)味料一起炒制，制作成牛肉炒飯、牛肉炒面等。

　　3. 燉煮：將原切牛肉切塊，與配料一起放入砂鍋或高壓鍋中，加入適量水或高湯，慢慢燉煮至肉質(zhì)酥爛，可以制作成紅燒牛肉、牛肉湯等。

　　4. 煮湯：將原切牛肉與配料一起放入鍋中，加入適量水，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，可以制作成牛肉湯。

　　5. 涮火鍋：將原切牛肉片放入火鍋中煮熟，可以蘸配料和醬汁食用。

　　無論采取哪種方式，處理原切牛肉前可以先用一些醬料或調(diào)味料腌制一段時間，增加其風(fēng)味和嫩度。切牛肉時要注意刀具的鋒利，可以使肉質(zhì)更為整齊和順滑。