猴頭菇排骨湯是一道美味營養的湯品，下面是一種家常的猴頭菇排骨湯做法和竅門：

　　材料：

　　- 猴頭菇：適量

　　- 排骨：適量

　　- 姜：適量

　　- 大蔥：適量

　　- 鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將猴頭菇用清水洗凈，切成小塊。

　　2. 排骨洗凈后切成小塊。

　　3. 姜切片，大蔥切段備用。

　　4. 鍋中加入適量的水，煮沸后加入排骨，焯水去腥。

　　5. 撈出焯水的排骨，瀝干備用。

　　6. 鍋中加入適量的清水，加入焯水后的排骨、猴頭菇、姜片，大蔥段，加入適量的料酒。

　　7. 用高壓鍋煮熟，或者普通鍋中燜煮1至2小時，直至排骨熟爛。

　　8. 最后加入適量的鹽調味即可。

　　竅門：

　　1. 清洗猴頭菇時，可用刷子輕輕刷洗，不要用水浸泡，以免破壞它的口感。

　　2. 排骨焯水時，可以加入姜片和料酒，去腥味更好。

　　3. 可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、雞精等，增加湯的香味。

　　4. 煮湯時可以用高壓鍋，可以更快煮熟排骨，也能更好的保留食材的營養。

　　5. 可以適當加入一些蔬菜，如胡蘿卜、香菇等，增加湯的口感和營養價值。

　　希望以上的竅門和做法對你有幫助，祝你做出一道美味的猴頭菇排骨湯！