風干五花肉是一道傳統的中國特色美食，下面是一種簡單的做法，希望對您有幫助：

　　材料：

　　- 五花肉 500克

　　- 料酒 2勺

　　- 鹽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 老抽 適量

　　- 生姜 適量

　　- 大蒜 適量

　　步驟：

　　1. 將五花肉洗凈，切成適當大小的薄片。

　　2. 在一個大碗里，加入料酒，少許鹽和白胡椒粉，將五花肉片放入碗中腌制約30分鐘。

　　3. 取出腌制好的五花肉片，用廚房紙巾將表面的水分擦干。

　　4. 在一個干凈的盤子或者烤盤上，將五花肉片均勻地擺放開。

　　5. 將烤箱預熱至180度，將盤子或者烤盤放入烤箱中，烘烤約30分鐘，直到五花肉變得焦黃酥脆。

　　6. 取出烤好的五花肉片，將它們放入一個干凈的容器中。

　　7. 取一小碗，加入適量的老抽、生姜和大蒜，攪拌均勻后，倒入容器中的五花肉片上，拌勻。

　　8. 可以根據個人口味再撒上一些白胡椒粉、鹽等調料，嘗嘗味道是否合適。

　　9. 將拌好的五花肉片密封保存，放入冰箱冷藏過夜，風味更佳。

　　溫馨提示：

　　1. 切割五花肉時，可以根據個人喜好選擇薄片或者厚片。

　　2. 烤制的時間和溫度可以根據個人烤箱的特性進行微調。

　　3. 風干五花肉在冷藏后會更加入味，可以提前制作并保存。

　　4. 在拌入調料前，可以嘗嘗五花肉的咸度，適量增加調料，以達到個人口味。

　　希望以上做法能夠幫助到您，祝您風干五花肉做得好吃！