破了的雞蛋可以按照以下方式處理：

　　1. 檢查是否有異味：如果雞蛋發出異味，可能表示已經變質，應該立即扔掉。

　　2. 分離蛋清和蛋黃：如果只是蛋殼破裂，而蛋清和蛋黃沒有受到污染，可以將蛋清和蛋黃分離，分別用于烹飪或烘焙。

　　3. 扔掉：如果蛋殼破裂后蛋清和蛋黃遭受了污染或混合在一起，應該將其扔掉。污染的雞蛋可能會導致食物中毒。

　　請在任何情況下，如果你對雞蛋的品質存有疑慮，是扔掉以避免食物中毒的風險。