豬肝本身就有補血的作用，因為其含有豐富的鐵元素，是人體制造血紅蛋白的基本原料。豬肝中還富含維生素B1、B2等，這些也是治療惡性貧血的良藥。為了使補血效果更好，可以將豬肝與一些具有輔助補血功效的食物搭配食用。

　　1. 豬肝+菠菜：菠菜中含有豐富的鐵，但大多數(shù)屬于非血紅素鐵，與豬肝中的血紅素鐵搭配，可以提高鐵的吸收率，從而增強補血效果。

　　2. 豬肝+紅棗：紅棗中富含維生素C，可以促進豬肝中鐵的吸收和利用，同時紅棗本身也有補血的作用。

　　3. 豬肝+枸杞：枸杞中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，與豬肝搭配可以互相促進營養(yǎng)的吸收，同時增強補血效果。

　　4. 豬肝+瘦肉：瘦肉中也含有豐富的鐵元素，與豬肝搭配可以提高鐵的攝入量，增強補血效果。

　　豬肝雖然補血效果好，但其中的膽固醇含量也較高，因此不要過量食用。豬肝在食用前要經(jīng)過充分的浸泡和清洗，以去除其中的有毒物質(zhì)。對于高血壓、冠心病等患者，應該控制豬肝的攝入量。

　　以上信息僅供參考，如有需要，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或中醫(yī)的建議。