要使藕燉豬蹄湯變得湯白，可以按照以下步驟操作：

　　1. 準備材料：藕、豬蹄、姜片、蔥段。

　　2. 將豬蹄洗凈后焯水，用清水沖洗干凈，去掉血水和雜質。

　　3. 將焯水后的豬蹄和清水一同倒入燉鍋中，加入姜片和蔥段，燉煮約20-30分鐘。期間可以用勺子去除浮沫，以保持湯的清澈。

　　4. 將藕去皮后切成塊狀，加入燉鍋中，繼續燉煮30分鐘至1小時，直至豬蹄和藕變得柔軟。

　　5. 燉煮結束后，根據個人口味加入適量的鹽和雞精進行調味。

　　6. 如果希望湯更加白，可以在燉煮過程中加入少量牛奶，攪拌均勻。

　　7. 將燉煮好的藕燉豬蹄湯裝入碗中即可享用。

　　以上是一種常見的制作藕燉豬蹄湯的方法，通過控制燉煮時間和添加牛奶，可以使湯變得更加湯白。