銀耳湯和銀耳都有營養，它們各自所含的營養成分和帶來的健康益處有所不同。

　　銀耳是一種富含膠質的食物，其主要成分包括多糖、蛋白質、脂肪、礦物質（如鈣、鐵、鋅等）和維生素（如維生素D、維生素B、維生素C等）。銀耳的營養價值很高，具有滋陰潤燥、養顏美容、提高免疫力等多種功效。銀耳中的多糖類物質能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能，還有抗**作用。銀耳中的膳食纖維則可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有助于減肥。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；銀耳還富含硒等微量元素，能增強機體抗**的免疫力。

　　銀耳湯則是將銀耳與其他食材一同熬制而成的一種湯品，其營養價值在銀耳的基礎上，還融入了其他食材的營養成分。例如，紅棗可補血，杏仁可潤肺，蓮子可安神等。這些食材的加入，使得銀耳湯的營養價值更加豐富和全面。銀耳湯常被用來滋潤肺燥、清肺熱、滋陰潤燥、養顏美容等。銀耳湯中的植物膠質可以滋潤皮膚，使皮膚更加光滑細膩，同時還可以延緩衰老，保持皮膚的年輕狀態。銀耳湯中的多種維生素和礦物質元素可以增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力。銀耳湯還具有潤肺養胃的功效，對于肺熱咳嗽、胃熱便秘等癥狀有一定的輔助作用。銀耳湯中的營養成分可以補充身體的能量，緩解疲勞狀態，提高工作效率。

　　銀耳湯和銀耳都有各自的營養價值和健康益處，可以根據個人的口味和需求來選擇。