清湯牛肉可以搭配多種食材，使得菜肴更加美味又營養。

　　1. 蘿卜：蘿卜可以增添甜味和口感，它含有豐富的維生素C、纖維和抗氧化物質。

　　2. 蔬菜：可以選擇青菜、芹菜、西蘭花等，豐富的蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和纖維。

　　3. 香菇：香菇有鮮美的味道，富含蛋白質、纖維素和多種維生素。

　　4. 豆腐：豆腐是良好的蛋白質來源，可增加菜肴的豐富度。

　　5. 花菇：花菇不僅味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、膳食纖維以及維生素D。

　　6. 魚丸：魚丸是牛肉湯的常見配料，富含高質量的蛋白質和礦物質。

　　7. 番茄：番茄可以給清湯牛肉帶來酸甜的口感，同時富含維生素C、番茄紅素和抗氧化物質。

　　8. 黑木耳：黑木耳富含膳食纖維、蛋白質和多種礦物質，能為清湯牛肉增添口感和營養。

　　以上食材的搭配可以根據個人口味和喜好進行調整，充分利用不同食材的營養成分，使清湯牛肉更加美味和營養豐富。