要使榛子炒后裂口，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選擇新鮮的榛子，并將其剝殼。

　　2. 將炒鍋預熱，將榛子倒入鍋中，不加油。

　　3. 用中小火炒榛子，不斷翻炒，保持均勻受熱。

　　4. 當榛子開始發出香氣時，繼續翻炒。注意掌握火候，避免榛子炒焦。

　　5. 繼續炒制至榛子外皮微微變色，脆化程度增加。

　　6. 此時，將炒鍋離火，倒出炒好的榛子。

　　7. 然后，用厚布或壓力鍋蓋將炒好的榛子蓋住。

　　8. 輕輕用榛子上下擦拭，這樣榛子外皮會由于熱脹冷縮而裂開。

　　注意事項：

　　1. 炒榛子時不要加油，因為榛子本身含有油脂，炒制過程中會釋放出來。

　　2. 火候要掌握好，避免榛子炒焦或過火。

　　3. 擦拭時要輕柔，避免將榛子外皮擦掉。

　　4. 若榛子仍未裂開，可以稍微加熱一下再擦拭。

　　5. 炒制時間不宜過長，以免榛子變苦。