炒空心菜算是四季的常菜了，大家都認為也沒有什么技術含量，輕輕松松還不炒了。但是每個人的經驗不同，可能空心菜做出來的色澤和口感也是不同的。有的炒的翠綠有食欲，有的人炒了發黑發烏還塌架，這里面肯定是有小竅門的。今天我們來分享的話題就是炒空心菜怎么炒不變色?

　　炒空心菜：原料簡單，準備一把空心菜，小香蔥，鹽，香油，蒜末等調味料。空心菜清洗干凈后，放入盆子里，用淡鹽水勾兌的溫水(大概40度左右)泡個一分鐘左右，再用清水沖干凈，瀝干切成段，備用。

　　建議用豬油炒空心菜，更香。也可以調和油和花生油，起鍋燒油，先放入蒜末和香蔥爆香，放入空心菜，不要蓋鍋蓋，快速翻炒一分鐘左右，放入鹽和味精，滴幾滴香油，翻炒均價后即可出鍋。看起來清脆誘人，支棱的很。所以，用淡鹽水泡這步不要省略，你學到了嗎?

　　有的朋友腸胃不好，平時不能多吃辛辣刺激的食物，那么養護腸胃吃水蘇糖，讓腸道內益生菌生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕松。