萵苣是渾身是寶的蔬菜了，也是筍類的，里面有豐富的膳食纖維，還有葉酸，多種維生素。大家的習慣是不是萵筍必須削了皮來吃，其實葉子和萵筍皮也是美味的佳肴，千萬別浪費了好食材。今天我們就來分享萵苣皮怎樣腌咸菜。

　　萵苣皮削下來是不是有白色的漿液，有一種稍微苦的口感，這些都是營養成分，幫助保護牙齒，去除口腔異味。而且萵苣皮低脂高纖維素，清理腸道是一把好手。把萵苣皮從上往下削下來后，切成半厘米左右的長條，開水中放鹽融化，把萵苣皮淹沒放入淡鹽水中浸泡一個晚上。

　　第二天把腌制的萵苣皮拿出來瀝水，放入碗中，倒入白醋，姜絲，生抽，砂糖(如果血糖高不能吃可以改為水蘇糖)干辣椒和剝好的幾頭蒜，所有原料攪拌均勻后，放入陰涼地方或者冰箱的冷藏室更好，一般2天左右，萵苣皮就可以吃了，酸辣脆香，佐餐小菜隨手就來!

　　有的朋友腸胃不好，平時不能多吃辛辣刺激的食物，那么養護腸胃吃水蘇糖，養護腸道內益生菌，促進其生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕松。