炒百合西芹是一道常見的素菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料:

　　- 百合：150克

　　- 西芹：150克

　　- 蔥：2根

　　- 姜：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　步驟：

　　1. 將百合剝去外層的薄皮，隨后用清水沖洗干凈，放入開水中焯水一下，撈出瀝干備用。

　　2. 西芹洗凈切段，蔥姜蒜切末備用。

　　3. 取一個平底鍋，加入適量的食用油，燒熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　4. 接著將焯水后的百合放入鍋中，翻炒均勻。

　　5. 加入西芹段繼續翻炒，炒至西芹變軟。

　　6. 加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻即可。

　　7. 關火，裝盤，即可享用。

　　這是一種基礎的做法，你也可以根據個人口味添加其他調料，如蘑菇、胡蘿卜等，增加菜品的口感和味道。