清燉五花肉的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感和肉質(zhì)來調(diào)整，一般建議燉制1個(gè)半到2個(gè)小時(shí)。開始時(shí)可以將五花肉放入水中煮沸，撇去浮沫后撈出備用。然后將煮沸過的五花肉放入清水中，加入姜片、料酒、生抽、鹽等調(diào)味料，用小火慢燉，約燉1個(gè)小時(shí)后可以嘗試肉質(zhì)是否熟爛，如需要更熟爛可以再繼續(xù)燉制30分鐘至1小時(shí)。燉至肉質(zhì)軟爛入味即可。