要炒好吃的青椒炒豬肝，以下是一個簡單的步驟：
1. 準備材料：青椒、豬肝、蔥姜蒜等。
2. 將豬肝洗凈，在準備時間中將其切片或切成細絲狀備用。
3. 青椒洗凈，去除籽和內部白色部分，切成均勻的絲。
4. 蔥姜蒜切末備用。
5. 熱鍋倒入適量油，加入蔥姜蒜爆炒出香味。
6. 加入豬肝快炒，注意火候不要過久，以免豬肝過熟變硬。
7. 加入青椒繼續快炒，保持青椒的脆爽口感。
8. 加入適量鹽、生抽、料酒等調味料，根據個人口味調整。
9. 翻炒均勻后即可出鍋，食用時可以撒上一些蔥花或者香菜作為裝飾。
以上就是青椒炒豬肝的簡單步驟，你可以根據個人口味進行調整，加入適量的調料和調味料。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發腥發硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
