要想腌制出美味透明的咸肉，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：咸豬肉、鹽、白糖、五香粉、料酒、醬油、生姜、大蒜等。

　　2. 將咸豬肉剁成薄片，約2-3毫米厚。

　　3. 準備一個寬口大碗，將鹽、白糖、五香粉、料酒、醬油、生姜、大蒜等調料放入碗中，攪拌均勻。

　　4. 將調料倒入一個密封袋中，放入咸豬肉片，封口后輕輕搖晃，使調料均勻裹在肉片上。

　　5. 將密封袋放入冰箱冷藏6-8小時，這期間可以隨時翻動袋子，以確保肉片均勻入味。

　　6. 取出腌制好的咸肉片，將其表面均勻撒上一層白糖。

　　7. 預熱烤箱至180攝氏度，將咸肉片放在烤盤上，放入烤箱，烤制20-30分鐘，直到咸肉變成透明的琥珀色。

　　8. 取出咸肉片，待其冷卻后即可享用。

　　這樣腌制出的咸肉口感鮮嫩，色澤透明，味道美味。根據個人喜好，可以搭配其他菜品或者作為火鍋的配料食用。